神桌虎邊不宜為電器化煞認識鼠尾草:

鼠尾草的原產地在地中海北岸，大多數品種都是多年生灌木植物。 只要種植在溫暖乾燥的土壤上，就會長的欣欣向榮。 鼠尾草的葉片質地向天鵝絨一樣光滑，種類非常多，葉片從淡淡的灰綠色，到綠底上間有銀色或金色的斑點都有。 甚至來有一種叫紫色鼠尾草的品種，他的葉子光則非常深，讓鼠尾草變成很受歡迎的園藝植物。 同時也是每個廚師想要調配出獨門配方的必備良品。

賞味小札：
鼠尾草的味道，可分成溫和的麝香混合樹脂香。 以及強烈的樟腦味中帶有淡淡澀味與熱辣口感等不同的味道。 就整體而言，跟一般的鼠尾草比較起來，越是色彩斑斕的品種，味道就越淡。 乾燥的鼠尾草，味道比新鮮的還要濃。

適合搭配的食物種類：
蘋果，乾豆，乳酪，洋蔥，以及番茄。

適合搭配的香草或辛香料：
月桂，芹菜葉，大蒜，乾薑，馬郁蘭草，紅椒粉，巴西里，香薄荷，百里香。

烹調使用方法：
傳統上，油膩的料理都會加入鼠尾草做為搭配。在義大利料理中，會將鼠尾草用奶油文火加熱作出一種美味的義大利麵。 除此之外，鼠尾草的味道很強，所以使用時要份量不宜太多。

★食譜分享: 鼠尾草燴雞腿 (四隻):

材料:

雞腿 4支
新鮮鳳梨片 4片切塊
牛番茄 1顆切塊
紅椒 半個切塊
油 1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2小匙
鼠尾草碎葉 1小匙
有機大蒜胡椒鹽 1小匙
有機黑胡椒粗粉 少許
有機甜椒粉 2大匙
有機洋蔥碎片 2大匙

作法：
1. 雞腿先用醬油、糖、大蒜胡椒鹽、鼠尾草粉1/2匙、黑椒椒粗粉、太白粉1小匙醃30分鐘。
2. 以中火熱將洋蔥碎片爆香，放入醃好的雞腿煎至表面呈金黃色。加入鳳梨、紅椒、蕃茄、水、甜椒粉、鼠尾草粉1/2匙一起煮滾後，改小火放點鹽、胡椒調味再燜煮10分鐘即可。

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